Ingredientes (4 unidades)
- 500 g de carne moída Alca Alimentos (patinho ou acém – boa proporção de carne e gordura)
- 1 pão de hambúrguer artesanal (ou francês fresquinho)
- 4 fatias de queijo (prato, muçarela ou cheddar, conforme preferência)
- 1 cebola média cortada em rodelas
- Alface e tomate frescos (opcional, para salada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga para grelhar
Preparo
- Molde os hambúrgueres
- Divida a carne moída em 4 porções iguais.
- Modele os discos com cerca de 2 cm de espessura, pressionando levemente no centro (ajuda a não estufar).
- Tempere com sal e pimenta apenas na hora de grelhar, para manter a suculência.
- Grelhe a carne
- Aqueça uma frigideira, chapa ou grelha com um fio de óleo.
- Coloque os hambúrgueres e deixe grelhar 3–4 minutos de cada lado (ponto médio).
- Quando virar, adicione a fatia de queijo por cima para derreter.
- Caramelize a cebola (opcional)
- Na mesma frigideira, adicione as rodelas de cebola e uma pitada de sal.
- Mexa até dourarem e ficarem adocicadas.
- Monte o lanche
- Corte o pão ao meio e aqueça levemente na chapa.
- Monte: pão + hambúrguer com queijo + cebola caramelizada + salada (se quiser).
- Finalize com molho simples (maionese caseira ou ketchup).
Dica de Economia
Use pão francês fresquinho no lugar do pão artesanal para reduzir o custo sem perder qualidade.
Escolha cortes mais acessíveis da Alca Alimentos (como acém, peito ou paleta) para moer — ficam saborosos e mais baratos.