Alcatra na Chapa Alca

Ingredientes (2 porções)

• 400 g de bife de alcatra Alca Alimentos
• 1 colher (sopa) de óleo ou manteiga
• Sal grosso ou sal fino a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora (opcional)
• 1 dente de alho inteiro amassado (opcional, só para dar aroma)

Preparo

1. Prepare a carne
   • Retire os bifes da geladeira 10 min antes para não irem gelados à chapa.
   • Seque levemente com papel toalha para ajudar na crosta.
2. Aqueça a chapa
   • Coloque em fogo alto até soltar fumaça leve.
   • Acrescente um fio de óleo ou um pouco de manteiga.
3. Sele os bifes
   • Coloque os bifes de alcatra na chapa bem quente.
   • Deixe 2 a 3 min de cada lado sem mexer, para formar a crostinha dourada.
   • Tempere com sal e pimenta só na hora de virar, para não soltar líquidos antes.
4. Finalize
   • Retire da chapa e deixe descansar por 2 minutos (mantém a suculência).
   • Sirva inteiro ou fatiado em tiras.

Acompanhamentos que cabem no bolso

• Arroz branco + vinagrete simples
• Pão francês fresquinho, fazendo um sanduíche com a carne fatiada
• Farofa de manteiga com cebola