Ingredientes (4 porções)
Para as almôndegas:
- 500 g de carne moída Alca Alimentos (patinho ou acém moído)
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca ou pão amanhecido triturado
- 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde (salsa e cebolinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho sugo:
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas de tomate pelado (ou 6 tomates maduros sem pele e picados)
- 1 colher (chá) de açúcar (para corrigir a acidez)
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Modo de Preparo
1. Faça as almôndegas
- Misture a carne moída com o ovo, a farinha de rosca, cebola, alho, cheiro-verde, sal e pimenta.
- Modele bolinhas do tamanho de uma noz.
- Doure as almôndegas em uma frigideira com um fio de óleo, só para selar (não precisa cozinhar por dentro, o molho fará isso).
2. Prepare o molho sugo
- Em uma panela, aqueça o óleo/azeite e refogue a cebola até dourar.
- Acrescente o alho e mexa rapidamente.
- Adicione o tomate pelado (ou fresco) picado, o açúcar, sal e pimenta.
- Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo, mexendo às vezes, até encorpar.
3. Finalização
- Coloque as almôndegas seladas dentro do molho e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, até ficarem macias.
- Finalize com folhas de manjericão fresco.
Sugestões de acompanhamento
- Espaguete ou talharim
- Arroz branco simples
- Pão francês fresquinho