Corte bovino extraído da parte traseira, com fibras curtas e textura macia, recoberto por uma fina camada de gordura que garante suculência. Indicado para bifes, assados e cozidos.
Corte bovino extraído da parte traseira, com fibras curtas e textura macia, recoberto por uma fina camada de gordura que garante suculência. Indicado para bifes, assados e cozidos.